Alimentation et commerce équitable

Cuisine Partagée CS

Bâtir demain
Année d'incubation
2020
Le projet consiste à investir dans le montage et la gestion d’une cuisine professionnelle – local et matériel – situé sur le territoire de la Métropole de Lyon, permettant de réaliser entre 200 et 700 repas jours pour répondre aux besoins des crèches et secteurs petite enfance des centres sociaux métropolitains ou rhodaniens qui assurent un service de restauration sur place. Cette cuisine, exploitée par une équipe de professionnels de la restauration : cuisinier, plongeur, responsable logistique, livreur - aura pour but de confectionner des plats adaptés aux jeunes publics, en se contraignant au principe d’un approvisionnement en circuits-courts, avec des matières premières majoritairement produites localement et issues de l’agriculture biologique (ou a minima raisonnée). Favoriser l’agriculture locale ; maîtriser la qualité du contenu des assiettes des enfants ; assurer un pilotage collégial sont les ambitions du projet.

Autres projets issus de la même région

Habitat et accès au logement

Oïkos Ecoconstruction

Auvergne-Rhône-Alpes
Créée en 1991, Oïkos est une association loi 1901 qui a vocation à promouvoir et à développer la construction et la rénovation écologiques, dans le...
En savoir plus
Tech for Good (numérique…)

R'Emics - Matériauthèque

Auvergne-Rhône-Alpes
R'Emics conforte le lancement de nouvelles activité économique en mettant en pratique, sur l’échelle d’un territoire rural, les principes de l...
En savoir plus

Autres projets de la même thématique

Alimentation et commerce équitable

Les Fermes partagées

Auvergne-Rhône-Alpes
Contribuer à l'émergence de l’agroécologie coopérative pour répondre aux enjeux sociétaux et environnementaux du secteur agricole en : - faisant...
En savoir plus
Alimentation et commerce équitable

Très Allier

Auvergne-Rhône-Alpes
Lieu alternatif dédié au mieux-vivre, en particulier au "Mieux consommer", avec un magasin de producteurs et une association de consommateurs. -...
En savoir plus